Leur documentaire diffusé sur ARTE en 2011 (https://www.youtube.com/watch?v=V2rY0hD8NXI ) a été vu par des centaines de milliers de personnes, rendant au jeûne ses lettres de noblesse, et rendant accessible et compréhensible cette pratique encore souvent uniquement associée à des rites religieux.
Dans son livre publié quelque temps après la diffusion du documentaire Thierry De Lestrade nous livre ses résultats d'une enquête minutieuse sur la pratique du jeûne d'hier à aujourd'hui, éclairant au passage les rivalités, les luttes, la circonspection qui ont marqué l'Histoire de la médecine conventionnelle.
Un ouvrage incontournable pour comprendre l'émergence difficile d'une méthode naturelle de soin : le jeûne.